Voor deze gnocchi uit de oven met chorizo en cherrytomaatjes heb ik geen kruiden of specerijen gebruikt.
Normaal probeer ik de tomatensaus van pastagerechten nog op te fleuren met kruiden of specerijen. Waarom ik dit nu niet gedaan heb? Eigenlijk om een aantal redenen:
a. ik had totaal geen zin om te koken na een drukke werkdag dus ik wilde het me zo makkelijk mogelijk maken en
b. cherrytomaatjes uit blik gecombineerd met chorizo zijn al een match made in heaven en daar moet je gewoon niet zoveel meer aan willen doen. En dus werd dit een gnocchi ovenschotel met maar 8 ingrediënten, ideaal voor een doordeweekse dag.
En lekker dat dit overigens was. We hebben er allemaal van gesmuld en stiekem vonden we het maar jammer dat er niet nog meer in de ovenschaal achterbleef. Dus tja, wellicht zijn de porties ietwat aan de grote kant maar toch steek ik dit recept in voor 2 personen.
Omdat het zo lekker is dat je er maar van blijft eten en ik zeker weet dat je met drie eters niet genoeg gaat hebben. Ik zeg altijd maar zo: liever teveel dan te weinig.
Gnocchi ovenschotel met chorizo
Als je besluit om een heerlijke gnocchi ovenschotel te maken, zijn er een paar stappen die je moet volgen om ervoor te zorgen dat het gerecht perfect wordt.
Allereerst, haal een pakje gnocchi in huis en zorg ervoor dat je de aanwijzingen op de verpakking nauwkeurig volgt voor het koken. Dit is essentieel om die heerlijke, zachte textuur te krijgen die gnocchi zo geliefd maakt.
Terwijl de gnocchi aan het koken is, kun je alvast beginnen met het bakken van de chorizo. Laat die heerlijke smaken vrijkomen in een droge koekenpan tot de chorizo lekker knapperig is geworden. Voeg dan de gesneden ui, de fijngehakte knoflook en de sappige cherrytomaatjes toe. Deze ingrediënten, samen met de cherrytomaatjes uit blik, vormen de smaakvolle basis van je saus.
Zodra de saus klaar is en al die heerlijke aroma’s je keuken vullen, kun je de gekookte gnocchi toevoegen. Meng alles voorzichtig zodat de gnocchi gelijkmatig bedekt is met die smaakvolle saus.
En hier komt mijn persoonlijke favoriet: leg plakjes mozzarella bovenop de gnocchi ovenschotel. Als de mozzarella smelt en die prachtige goudbruine bubbels begint te vormen, weet je dat je schotel klaar is om te worden opgediend.
Tips om gnocchi perfect te bereiden
1. Kies de juiste gnocchi. Doorgaans zit er niet heel veel verschil tussen koelverse gnocchi en de gnocchi die je kunt vinden in het pasta schap. Kies dus vooral het soort of het merk dat jij het lekkerst vind.
2. Niet te gaar koken: kook de gnocchi niet te lang. Ze zijn klaar zodra ze naar de oppervlakte drijven, meestal binnen 2-3 minuten. Te lang koken kan leiden tot een papperige textuur.
3. Kies de juiste saus: kies voor een saus die goed bij Gnocchi past. Tomatensaus bijvoorbeeld, roomsaus, pesto of een combinatie van verschillende smaken. Zorg er in ieder geval voor dat de saus niet te waterig is.
4. Gnocchi in laagjes: leg een laag Gnocchi op de bodem van de ovenschaal en voeg dan een laag saus toe. Herhaal dit proces om de Gnocchi gelijkmatig te bedekken met saus. Een soort gnocchi-lasagne. Leuke twist!
5. Voeg kaas toe: voeg geraspte kaas zoals mozzarella, Parmezaanse kaas of Gruyère toe aan een gerecht voor een knapperig korstje en een smaakbommetje.
6. Bakken op hoge temperatuur: verwarm je oven voor op een hoge temperatuur, meestal rond de 200 graden Celsius. Dit zorgt voor een knapperige buitenkant en een zachte binnenkant. Wil je gnocchi in de pan bakken, doe dit dan ook op hoog vuur.
7. Niet te lang bakken: bak de Gnocchi niet te lang in de oven, anders kunnen ze uitdrogen. Meestal is 15-20 minuten in de oven voldoende.
Welke variaties zijn er van gnocchi?
Op OMF vind je genoeg variaties van gnocchi met vlees en/of vis, of helemaal vega. Hier zijn enkele populaire opties:
- Gnocchi uit de oven met ricotta
Een gezonde en vegetarische keuze. Combineert de romige textuur van ricotta met de kruidige smaak van salieboter.
- Gnocchi met tomaat en mozzarella
Een klassieker die geliefd is bij jong en oud! Voeg basilicumblaadjes toe voor een vleugje verse smaak
- Gnocchi met pesto en zalm in knoflookboter
Een licht en verfrissende optie. De pesto geeft de gnocchi een kruidige smaak. Mis je nog bite? Voeg dan geroosterde pijnboompitten toe!
Wil je alle gerechten met gnocchi van OMF bekijken? Klik dan op de link. Dit is een categoriepagina vol met verschillende gnocchi gerechten.
Bewaar dit recept op Pinterest!
Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Bewaar deze foto dan op een van jouw Pinterest borden.
3.78 van 67 stemmen
Gnocchi uit de oven met chorizo en cherrytomaatjes
In het kader van weinig moeite, groot resultaat: deze gnocchi uit de oven met chorizo en cherrytomaatjes is echt TOP. Een feestje voor je smaakpapillen en iedereen in het gezin gaat dit lekker vinden.
Porties2 personen
Moeilijkheidsgraad makkelijk
Voorbereidingstijd 18 minuten minuten
Bereidingstijd 10 minuten minuten
Totale tijd 28 minuten minuten
Hoelang te bewaren bij voorkeur direct eten
Benodigdheden
ovenschotel 25x20cm
Ingrediënten
- 400 gr gnocchi
- 200 gr chorizo – in plakjes
- 400 gr cherrytomaatjes uit blik
- 2 tenen knoflook – fijngehakt
- 1 ui – gesnipperd
- 1 bol mozzarella
- 15 gr verse basilicum
- peper en zout
- Parmezaanse kaas
Instructies
Breng een ruime pan met water aan de kook en kook hierin de gnocchi gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verwarm ondertussen een droge koekenpan op het vuur en bak hierin de plakjes chorizo tot de worst vet begint los te laten.
Voeg dan de ui en knoflook toe en bak deze mee tot de ui glazig begint te zien.
Doe de cherrytomaatjes in de pan en breng de saus op smaak met peper en zout. Laat de saus 10 minuten zachtjes pruttelen.
Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschaal goed in.
Schep de gnocchi door de chorizo-/tomatensaus en schep vervolgens alles in de ingevette ovenschaal.
Scheur de mozzarella in stukken en verdeel deze over het gerecht in de ovenschaal. Schuif de schaal 10 minuten in het midden van de oven of tot de mozzarella is gesmolten.
Garneer het gerecht met verse basilicum en geraspte Parmezaanse kaas. Serveer direct.
Gang: hoofdgerecht
Keuken: Italiaans
Trefwoord: cherrytomaatjes, chorizo, gnocchi, gnocchi uit de oven, ovenschotel
